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Pavlova con chocolate

Pavlova con chocolate

Receta de chocolate Pavlova por de 01-01-2016 [Actualizado el 29-08-2018]

La pavlova de chocolate es una variación de la receta clásica. Es un bizcocho elaborado con una especie de merengue que suele estar relleno de cremas y frutas, yo elegí nata, frutos rojos y chispas de chocolate. Además de ser delicioso, también es bastante pintoresco y también le permitirá reciclar algunas claras de huevo sobrantes de recetas navideñas.
He optado por publicar la pavlova de chocolate como primera receta del año por sus colores y su forma, me parece una linda canasta llena de abundancia y eso es lo que les deseo a todos para el 2016. Abundancia de amor, salud, de serenidad y centavos;)
Bueno amigos no sé ustedes pero hoy decidí dedicar el día a una sola actividad, pijama, cama, dibujos animados y mimos, ¡para! Parece una excelente manera de comenzar este nuevo año;)
Les dejo mis mejores deseos y aprovecho para agradecerles todos los mensajes que me están enviando estos días, les prometo que les responderé a todos, beso y feliz año nuevo!

Método

Cómo hacer pavlova de chocolate

Pon las claras a temperatura ambiente en un bol y empieza a batirlas.

Cuando estén casi batidos, agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez.

Una vez que tenga un buen merengue firme, agregue el cacao tamizado.

Luego agrega el vinagre y el crémor tártaro, siempre sin dejar de batir.
Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Dale forma circular al merengue de cacao.

Luego crea un hueco en el centro, como para crear un nido, con los bordes bien levantados desde la parte central.

Hornee en horno de convección precalentado a 110 ° C y cocine durante al menos 1 hora: el exterior debe estar crujiente al tacto.
Apague el horno y deje que el merengue se enfríe completamente en el horno apagado.

Una vez completamente fría, bate la nata y úsala para rellenar la pavlova de chocolate.

Pica los dos tipos de chocolate en trozos grandes y utilízalos para decorar el pastel.

Agrega las bayas y sirve.


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