Recetas tradicionales

Puré de calabaza

Puré de calabaza

Receta de puré de calabaza de 28-11-2019

los puré de calabaza es una guarnición deliciosa que recuerda al clásico puré de papas por razones obvias. La principal diferencia, por supuesto, radica en el reemplazo de las papas por calabaza, de lo contrario, los ingredientes y el procedimiento son muy similares. Personalmente he sustituido la nuez moscada por una pizca de canela, pero puedes variar los aromas a gusto, que van desde el romero a la guindilla, pasando por el tomillo, la salvia o lo que prefieras. Aún tendrás una guarnición ligera y sabrosa para acompañar platos de carne o huevo;)

Método

Cómo hacer puré de calabaza

Primero limpie la calabaza quitando las semillas y los filamentos internos y la piel exterior.
Córtelo en rodajas finas y cocine durante unos 20 minutos en un horno de convección precalentado a 180 ° C (alternativamente puede cocinarlo al vapor).
Una vez que esté completamente cocido, tritúrelo con un machacador de papas o un molinillo de verduras.

Ponga la pulpa en un cazo junto con la leche (ponga 80 ml, agregue más solo si desea una consistencia más fluida), mantequilla y sal y comience a cocinar.
Pode hasta que hierva, revolviendo con frecuencia y cocine hasta obtener la consistencia deseada, compacta pero cremosa.
Luego sazone con parmesano y especias.

El puré de calabaza está listo, ¡solo tienes que servirlo!


Vídeo: Receta Para Hacer Puré de Calabaza - Cómo Hacer Puré de Calabaza - (Enero 2022).