Recetas tradicionales

Risotto de calabaza

Risotto de calabaza

Receta de risotto de calabaza por de 09-10-2012 [Actualizado 02-02-2016]

El risotto de calabaza es un clásico primer plato otoñal que es muy sencillo de hacer y que todo el mundo sabe, sin embargo esta mañana les publico mi versión con el agregado de asiago, el risotto favorito de Elisa que después de haber disfrutado su versión para niños probó incluso el nuestro y por el asentimiento que hizo con la cabeza, creo que le gustó mucho;)
Entonces, ¿has visto las nuevas secciones del sitio? ¿Y has visto lo lindo que es el especial dedicado a halloween? Grandes y pequeñas noticias están llegando al sitio y aquí estamos, si tiene alguna sugerencia para mí, ¡que así sea! Ahora te saludo porque ayer estuve en Milán por trabajo y hoy tengo muchas cosas que arreglar, leeremos más tarde, y si no sabes qué preparar para el almuerzo, prueba mi risotto de calabaza, besa besos: ** *

Método

Cómo hacer risotto de calabaza

Limpiar la calabaza quitando las semillas y los filamentos

Retirar la piel y cortar en cubos.

Pelar la cebolla, cortarla en glaseado y sofreírla junto con la mantequilla en una cacerola de fondo grueso.

Agregue los trozos de calabaza, mezcle y cocine por unos minutos luego agregue el arroz y tueste junto con la salsa

Revuelva, luego agregue un cazo de caldo y continúe cocinando, agregando gradualmente el caldo hirviendo

Cuando esté cocido, apague el fuego y agregue el asiago y el parmesano picados

Revuelva, déjelo reposar por unos minutos, luego sirva el risotto de calabaza en platos


Vídeo: Risotto de calabaza asada (Enero 2022).