Recetas tradicionales

Rollo de sushi de cena de pavo

Rollo de sushi de cena de pavo

Jane Bruce

Justin Warner, chef del restaurante Do or Dine de Brooklyn, Nueva York, ideó un giro inventivo en un clásico cena de Acción de Gracias. Sirva con una salsa de salsa para completar los sabores y la experiencia de comer sushi.

Ingredientes

  • 1 media hoja de nori
  • 5 onzas de puré de papas, frío
  • 2 onzas de pavo, desmenuzado y enfriado
  • 1 onza de salsa de arándanos preparada
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 pizcas de harina para todo uso

Porciones1

Calorías por porción362

Equivalente de folato (total) 26µg7%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 10,7%


11 mejores rollos de sushi clásicos, clasificados

Olvídate de elegir en qué universidad quieres estudiar, elegir un rollo de sushi es donde está el verdadero estrés. En serio, me cuesta más decidir entre un California y Spicy Tuna Roll que nunca al elegir entre St. Andrews y Durham (lo siento, Durham, sabemos quién ganó esa batalla). Ya sea que elija su rollo según el recuento de calorías o el rollo de sushi que se adapte a su personalidad, la decisión siempre es complicada. Afortunadamente, he compilado un ranking de los mejores rollos de sushi clásicos para que nunca más tengas que pensarlo demasiado.


Resumen de la receta

  • 1 taza de agua
  • ½ taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
  • 16 hojas grandes de repollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de pavo molido
  • ⅓ taza de cebolla picada
  • 1 huevo batido
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
  • ⅔ (6 onzas) lata de pasta de tomate
  • 1 taza de agua
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 2 tazas de zanahorias pequeñas, cortadas a lo largo (opcional)

En una olla, hierva 1 taza de agua y arroz. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una cazuela de 9x13 pulgadas.

Trae una gran olla con agua para hervir. Reduzca el fuego a bajo y coloque las hojas de repollo en la olla. Cocine a fuego lento de 4 a 5 minutos, hasta que estén tiernos. Escurre las hojas y reserva.

Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y cocine el pavo y la cebolla hasta que el pavo esté dorado y la cebolla tierna. Transfiera el pavo y la cebolla a un tazón, enfríe un poco y mezcle el arroz cocido, el huevo y 1 lata de salsa de tomate. Condimentar con sal y pimienta.

En un recipiente aparte, mezcle 1 lata de salsa de tomate, pasta de tomate, agua, azúcar morena, jugo de limón y salsa Worcestershire.

Esparza las rodajas de zanahoria uniformemente sobre el fondo de la cacerola. Extienda las hojas de repollo sobre una superficie plana y coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pavo en el centro de cada hoja. Doble los bordes de las hojas sobre el relleno y luego enrolle en troncos. Coloque los rollos de repollo con la costura hacia abajo en un plato sobre las zanahorias. Vierta la salsa uniformemente sobre los panecillos.

Tapar y hornear 1 hora en el horno precalentado. Retire la tapa durante los últimos 10 minutos de tiempo de cocción. Deje reposar 5 minutos antes de servir.


Rollitos de pavo saludable

¿Quiere saber el secreto para que los niños coman más de los alimentos que usted desea? Es mucho más fácil de lo que supongo. Simplemente haga que la comida sea divertida. A los niños les encanta jugar con su comida, así que ¿por qué no animarla de vez en cuando?

Esta idea de lonchera saludable para niños es fácil de hacer y divertida para que la coman. También sería una buena idea para el almuerzo en el trabajo.

Esta simple idea de lonchera no requiere más tiempo por la mañana. Para hacerlo aún más rápido, compre zanahorias previamente ralladas, queso rallado y su carne de pavo favorita.

También puede cambiarlo y hacer Roll-Ups de jamón o Roll-Ups de pollo de la misma manera.

¡Sirva estos rollitos de pavo con palillos y al instante tendrá Turquía & # 8220Sushi & # 8221!

Tus hijos se lo pasarán en grande comiendo estos divertidos rollitos de sushi y pavo. Encuentre aquí mis palillos y cubiertos favoritos para niños para las loncheras o guarde un juego de palillos la próxima vez que salga a comer comida china.

Esta idea es tan simple y amigable para los niños que usé la receta en una grabación de nuestro programa de cocina local, Living With Amy. Puede consultar el segmento por haciendo click aqui .


Acerca del sushi

El sushi es comida japonesa por tradición, pero actualmente es disfrutada por culturas de todo el mundo. En los últimos 20 años, a los estadounidenses les ha gustado mucho la cocina, y se puede encontrar fácilmente en barrios metropolitanos y suburbanos. Si bien la gente puede usar la palabra sushi cuando se refiere al pescado crudo, el término en realidad se refiere al arroz cocido sazonado. Este arroz de sushi se sirve comúnmente con pescado crudo, pero esta no es la regla. El sushi se puede servir con una serie de coberturas y rellenos, que incluyen mariscos, verduras y pasta de wasabi picante. Hay muchos nombres para los tipos de sushi, dependiendo de la forma en que se prepare.

El sushi nigiri es un sushi hecho a mano que se hace presionando el arroz cocido en formas oblongas y cubriéndolo con mariscos crudos y pasta de wasabi. El sushi maki es el tipo de sushi más reconocible, donde el arroz y otros rellenos se enrollan dentro de una hoja de algas nori y se cortan en trozos gruesos del tamaño de un bocado. Un sushi mucho menos conocido, el sushi inari, es una bolsa de tofu frito que se ha rellenado con arroz de sushi y otros rellenos como camarones o pepinos. Todos los tipos de sushi se sirven comúnmente con salsa de soja tradicional y jengibre en escabeche, que ayudan a la digestión.


Sándwich de Sushi Lonchera con Pavo y Queso

Tus hijos se volverán locas por este pavo con queso sándwich de sushi! Es rápido y fácil de hacer y divertido de comer.

El año escolar ya ha terminado la mitad (¿¡qué !?), y si sus hijos son como los míos, se están aburriendo bastante con lo mismo de siempre en sus almuerzos. ¡Es hora de darle vida! Excepto que no puedo usar especias reales porque mis hijos no comen comida picante, pero ya sabes a qué me refiero. Hoy voy a mostrarles cómo agregar un montón de diversión a las loncheras con muy poco esfuerzo. ¡Mira estos sándwiches de sushi de pavo!

Cuando se los mostré a mi hijo mayor, realmente pensó que eran sushi. Pudo ver que no eran algas marinas, pero pensó que el queso era arroz. No estoy seguro de cuál fue la reacción de mi hijo menor porque fue una sorpresa para el almuerzo escolar. Él trajo a casa una lonchera vacía, ¡así que creo que eso significa que le gustó!

Todo lo que necesita para estos divertidos rollos de sándwich son tortillas grandes (preferiblemente espinacas para el color verde), queso mozzarella rallado, fiambre de pavo Hillshire Farm® y zanahorias ralladas. También necesitará una pizca de queso crema o mayonesa para mantenerlos unidos y aderezo ranch para mojar si lo desea.

Lo bueno de la fiambrera Hillshire Farm® es que el recipiente se puede usar como una pequeña caja bento para su sándwich de sushi. Agregué rodajas de manzana y tomates, dos de mis hijos y favoritos # 8217. ¿Qué agregaría a la lonchera de su hijo?

Créame cuando le digo que estos bocadillos son realmente rápidos y sencillos de hacer. Compro zanahorias y queso rallados previamente para saltarme ese tiempo de preparación, y luego no toma mucho más tiempo hacer un sándwich de sushi que un sándwich normal. También puede probar palitos de aguacate y / o pepino en lugar de zanahorias. Diviértete con él, ¡y sé que tus hijos también lo harán!

Busque el pavo Hillshire Farm® en Walmart con las otras carnes frías. ¡Te encantará la calidad, el sabor y el recipiente reutilizable adicional!


Cómo hacer sushi en casa fácil & # 8211 Mejores consejos y trucos

1. ¿Cuál es el mejor arroz para sushi?

El arroz japonés de grano corto o el arroz de California de grano medio es el mejor arroz para el sushi porque cuando se cocina, adquiere una textura más pegajosa que la alternativa de grano largo. Este último generalmente se vuelve esponjoso cuando se cocina, lo que es ideal para muchos otros platos, pero no para este.

A menudo lo encontrará etiquetado y anunciado como arroz de sushi *. Los granos son cortos, redondeados y translúcidos, con una pequeña mancha blanca en un extremo.

Vale la pena mencionar que el arroz japonés a menudo se cubre con almidón en polvo o talco para mantenerlo seco. Por eso es muy importante enjuagarlo antes de cocinarlo.

Además, tenga en cuenta que debe usar una proporción de arroz a agua de 1: 1.25, lo que significa que por cada taza de arroz debe agregar 1 1/4 taza de agua.

Ahora sigamos adelante y veamos cómo condimentar el arroz de sushi.

2. Cómo condimentar el arroz de sushi

Puedes condimentarlo con una mezcla de vinagre de arroz *, azúcar y una pizca de sal.

Tienes que mezclar bien estos 3 ingredientes hasta que el azúcar y la sal estén perfectamente disueltos. Luego vierta la mezcla sobre el arroz y, usando una paleta de arroz *, mezcle y revuelva suavemente teniendo cuidado de no aplastar los granos.

Para obtener el mejor sabor, debe agregar la mezcla de vinagre al arroz mientras aún está caliente.

Ahora que tiene una mejor idea de cómo condimentar el arroz de sushi, veamos cómo hacerlo en una olla.

3. Cómo hacer arroz para sushi en una olla

Aquí & # 8217s el proceso paso a paso de hacer arroz de sushi en una olla:

  1. Agregue el arroz y el agua a una cacerola *, póngalo al fuego y déjelo hervir.
  2. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y déjelo hervir a fuego lento durante unos 12-15 minutos. Mantenga la tapa puesta mientras cocina.
  3. Retire la cacerola del fuego y deje que el arroz se cocine al vapor durante 10-15 minutos más.
  4. Luego, extiéndalo en una bandeja para hornear * y déjelo enfriar antes de usarlo.

Ahora que sabe cómo hacer arroz de sushi en una olla, es hora de ver cómo hacerlo en una olla instantánea.

4. Cómo hacer arroz de sushi en una olla instantánea

Para hacerlo en una olla instantánea, debes seguir estos pasos:

  1. Agregue arroz y agua a su olla instantánea *.
  2. Cocine por 5 minutos a ALTA presión.
  3. Deje que se libere la presión de forma natural durante 5 minutos antes de soltar el vapor manualmente.
  4. Luego, extiéndalo en una bandeja para hornear y déjelo enfriar antes de usarlo.

Ahora veamos cómo hacerlo en una olla arrocera.

5. Cómo hacer arroz de sushi en una olla arrocera

Para hacer arroz de sushi en una olla arrocera, siga estos pasos:

  1. Pon el arroz y el agua en tu olla arrocera *.
  2. Configure el temporizador como se indica en el paquete de arroz o en las instrucciones de la olla. Una vez hecho esto, el botón debería aparecer y la pantalla debería leer & # 8216warm & # 8217.
  3. Déjelo reposar en la olla sin abrir la tapa durante unos 15 minutos para completar el proceso de cocción al vapor.
  4. Luego, extiéndalo en una bandeja para hornear y déjelo enfriar antes de usarlo.

6. Cómo esparcir el arroz

Para esparcir el arroz en una hoja de nori *, primero debe humedecer las yemas de los dedos para evitar que se pegue. Luego, tome aproximadamente 1/4 taza de arroz y extiéndalo uniformemente sobre la hoja de nori con los dedos.

Este método es muy fácil y popular, incluso lo usan en restaurantes. Pero es cierto que es un poco complicado y descubrí que usar un esparcidor de arroz es mucho más fácil y más limpio (también tendría que humedecer el esparcidor).

En realidad, un completo kit de preparación de sushi para principiantes * hará que todo este proceso sea increíblemente fácil.

A estas alturas ya debería tener una mejor idea de cómo hacer arroz pegajoso para sushi, así que voy a centrar los siguientes trucos en los rollos.

7. Cómo rellenar y enrollar sushi casero

Como dije anteriormente, un kit para hacer sushi * es ideal para principiantes porque hace que todo el proceso sea mucho más fácil, especialmente el enrollado.

Te recomiendo que envuelvas la estera de bambú en una película adhesiva * para evitar que el arroz se meta entre las varillas de bambú. De esta manera, ni siquiera tendrá que lavarlo porque no entra en contacto directo con ninguno de los ingredientes.

De lo contrario, tendrá que lavarlo rápidamente con agua corriente.

¡De nada! Ahora veamos algunos trucos más interesantes.

Tenga en cuenta que los panecillos deben tener una proporción equilibrada de arroz a relleno. Si agrega demasiado relleno, no se enrollará y sellará, y si agrega demasiado arroz, saldrá muy suave.

Si eres un principiante, es mejor que te ciñas a las cantidades de mis fáciles recetas caseras de sushi a continuación. Una vez que lo domine, puede comenzar a experimentar para ver cómo le gusta más.

Otro truco que vale la pena mencionar es que cuando enrolle la estera de bambú, aplique un poco de presión para asegurarse de que esté apretada. Si no está lo suficientemente apretado, hará que cortar sea mucho más difícil ya que el relleno se desprenderá.

8. Cómo cortar los rollos

Pase su cuchillo afilado por una toalla de papel húmeda antes de cortar, para que el arroz no se adhiera a él.

Corta el rollo por la mitad, luego alinea las 2 mitades y córtalo en aros de 1 pulgada (2,5 cm). Descubrí que cortar rápidamente es más fácil y mejor a medida que el relleno no se despega.

Eso es todo por hoy, mis queridos amantes de la comida. A estas alturas seguramente ya sabes cómo hacer sushi en casa fácil, así que es hora de poner en práctica mis consejos y trucos y hacer estas 4 recetas de sushi caseras fáciles.

Y si te gusta este video de recetas y quieres ver más como este, suscríbete a mi canal de YouTube.


Inari sushi with Tuna Acerca de Inari Sushi Para obtener más información sobre qué es Inari y dónde conseguirlo, consulte el siguiente artículo: qué es Inari. Ingredientes: Rendimiento: 16 piezas.

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¿Puedo hacer deslizadores hawaianos antes de tiempo?

Es mejor hacer esta receta de tortillas de pavo fresca, pero hay algunas cosas que puede preparar con anticipación para que el ensamblaje sea aún más rápido.

  • Mezcla de mayonesa y mostaza. Mezcle la mezcla de mayonesa y mostaza y guárdela en el refrigerador.
  • Champiñones y cebollas. Saltee los champiñones y las cebollas como se indica y guárdelos en el refrigerador. Cuando esté listo para hacer los deslizadores de queso de pavo, vuelva a calentarlos en el microondas hasta que estén calientes.

Cómo hacer el sushi japonés más lindo de todos los tiempos

En este episodio de Chow-To, el productor de video senior Guillermo Riveros aprende a hacer kazari maki sushi con Hiroyo Belmonte en Resobox, un centro cultural japonés que ofrece auténticas actividades, eventos, clases y exhibiciones de arte japoneses en Queens, Nueva York.

Nota: Este episodio es de una temporada anterior de Chow-To, pero lo estamos resurgiendo ahora para ayudar a celebrar el Mes de la Herencia Asiático-Americana y de las Islas del Pacífico. Durante la crisis de COVID-19, Resobox todavía ofrece clases en línea.

Kazari Maki

Hacer sushi no es tan difícil como podría pensar, y eso incluye hacer kazari maki, rollos de sushi con divertidos diseños escondidos en su interior. Piense en ello como un proyecto de arte comestible y tal vez le parezca menos intimidante. Definitivamente es divertido kawaii (lindo) y delicioso!

Nuestro maestro, Hiroyo Belmonte, estudió panadería, pastelería y wagashi (Dulces japoneses tradicionalmente servidos con té y, a menudo, sorprendentemente decorados) en su Hokkaido natal, Japón, antes de mudarse a Nueva York. También es experta en el arte del sushi decorativo y nos enseñó cómo hacerlo en casa.

Específicamente, nos mostró cómo hacer un rollo de sushi con una flor de durazno escondida en su interior, y si sigue el video, verá que en realidad no es tan difícil como podría pensar. Como señala Belmonte, muchos de los estudiantes de las clases de Resobox nunca antes habían preparado sushi.

Algunos ingredientes y herramientas clave te ayudarán.

Equipamiento especial

Necesitará una esterilla de bambú para sushi, que ayuda a tensar el rollo de sushi y hacerlo uniforme. También puede encontrar versiones de plástico o silicona.

Kit para hacer sushi, $ 29.99 en Amazon

Este kit incluye todo lo que necesita y más.

Una olla arrocera también es una gran inversión, pero no la única opción. Muchos modelos Instant Pot incluyen una función de olla arrocera si prefieres una multitarea.

Olla arrocera Aroma de 6 tazas, $ 16.96 en Walmart

Arroz perfecto con solo presionar un botón en todo momento.

Y una balanza de cocina digital le ayuda a dividir perfectamente su arroz, pero también es ideal para medir cualquier otra cosa (especialmente para hornear).

Báscula de cocina digital Accuweight, $ 17.99 en Amazon

Una herramienta de cocina económica e invaluable.

Ingredientes especiales

Este rollo de sushi en particular está hecho principalmente con arroz de sushi, espinacas cocidas y nori (algas), pero el centro de la flor está hecho de algo que quizás no hayas comido antes: queso kamabokoo pasteles de pescado con sabor a queso. Kamaboko es similar a surimi (cangrejo falso o palitos de cangrejo), pero este tipo en particular también tiene trozos de queso. Su forma larga y cilíndrica servirá como pistilo redondo de la flor de durazno una vez que el sushi esté cortado. A veces puede encontrarlo en Amazon o en Walmart si no puede obtenerlo localmente.

En cuanto al arroz, asegúrese de comprar arroz de sushi de grano corto (también conocido como arroz pegajoso). Colorearás la mitad de ella de rosa con jugo de remolacha para los pétalos de las flores.

Arroz Nishiki Sushi, $ 3.19 en Walmart

Arroz de sushi de primera calidad que no arruinará el banco.

Y el nori que compres debe estar en hojas grandes, lo cortarás por la mitad, pero si compras los trozos pequeños del tamaño de un bocadillo, no serán lo suficientemente grandes para enrollar el arroz.

Daechun Sushi Nori, 50 hojas por $ 13,99 en Amazon

El paquete resellable asegura que su nori se mantenga crujiente.

Consejos y trucos de amplificador

Mientras prepara su sushi artístico (o cualquier otro sushi para el caso), tenga en cuenta estos consejos.

1. Ayude a mantener unido su rollo usando algunos granos de arroz de sushi cocido para pegar los bordes del nori. (El arroz pegajoso es sin duda un ingrediente que hace honor a su nombre).

2. Deje reposar el rollo de sushi terminado durante unos minutos. por lo que el arroz se endurece y las algas se ablandan un poco.

3. Sumerge tu cuchillo en agua antes de cortar el sushi en pedazos. que evita que el arroz glutinoso correctamente llamado se pegue a la hoja.

Si quieres hacer más sushi, busca una clase en línea o toma un libro y enséñate a hacer aún más diseños:

Libro de cocina de sushi Art: la guía completa de Kazari Sushi, $ 13.49 en Amazon

Aprenda más técnicas y encuentre 85 diseños de sushi para probar.

Por otra parte, si solo desea saber cómo hacer un rollo de atún, consulte nuestra guía de sushi casero.


Ver el vídeo: Rollitos de CANAPÉS para NAVIDAD con pan de molde 4 ideas de aperitivo fáciles! (Diciembre 2021).