Recetas tradicionales

Bollos de azafrán de Santa Lucía

Bollos de azafrán de Santa Lucía

1 Calentar leche, azafrán, azúcar: En una olla pequeña, caliente la leche, el azafrán y 1 cucharadita de azúcar hasta que la leche esté humeante. Retire del fuego y revuelva para disolver el azúcar. Deje enfriar hasta aproximadamente 115 ° F, o tibio al tacto, pero no caliente.

2 Espolvoree la levadura sobre la leche tibia con infusión de azafrán y déjelo reposar de 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.

3 Batir la harina, el azúcar, la sal, el cardamomo: En el tazón de una batidora de pie *, mezcle 3 1/2 tazas (490 g) de harina, el 1/4 de taza restante de azúcar, sal y cardamomo molido (si lo usa).

* Puedes hacer esta receta sin una batidora, para mí es un poco más fácil con una.

4 Hacer un hueco en el centro de la harina y añadir la mezcla de levadura, leche y azafrán, los huevos, la mantequilla y la crema agria. Mezcle los ingredientes hasta que estén bien incorporados.

5 Amasar la masa: Cambie al gancho de masa de su batidora (si lo usa, de lo contrario, amase a mano). A baja velocidad empieza a amasar la masa. Agregue lentamente harina adicional, una cucharada a la vez, amasando para incorporar después de cada adición. Haga esto hasta que la masa todavía esté un poco pegajosa al tacto, pero no se adhiera completamente a sus manos cuando la manipule.

6 Deje que la masa suba: Forme una bola con la masa y colóquela en un tazón grande. Cubra con una envoltura de plástico. (Tenga en cuenta que en este punto puede preparar con anticipación y refrigerar durante la noche si lo desea).

Deje reposar en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, hasta que la masa haya duplicado su tamaño. (Una forma de saber que la masa está lista es metiendo el dedo en ella y se necesita bastante tiempo para que desaparezca la hendidura que dejó el dedo).

7 Forme la masa en forma de S: Cuando la masa haya doblado su tamaño, presiónela suavemente y amásela un par de veces. Rompa un trozo y forme una bola de aproximadamente 2 pulgadas de ancho (60 a 70 gramos si está pesando). Enrolle la pelota en una serpiente, de unas 14 pulgadas de largo.

Luego, riza los extremos en direcciones opuestas, formando una "S" con espirales en cada extremo. Coloque en una bandeja para hornear forrada y repita con el resto de la masa.

8 Deje reposar para una segunda subida: Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido hasta que la masa duplique su tamaño, de 30 minutos a una hora.

9 Cepille con huevo batido, coloque las pasas en los bollos: Precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C). Con una brocha de repostería, unte un poco de huevo batido sobre la parte superior y los lados de los bollos crudos. Coloque las pasas en el centro de las espirales "S".

10 hornear: Coloque en el horno y hornee a 400 ° F (205 ° C) durante aproximadamente 10 a 11 minutos (volteando a la mitad de la cocción para asegurar un dorado uniforme), hasta que los bollos estén dorados.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos antes de comer.


Bollos de azafrán de Santa Lucía

Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican.

Bollos tradicionales suecos, suaves y esponjosos, infundidos con azafrán.

Y así, es a finales de diciembre, lo que significa que tenemos una última entrega de FAF & rsquos Bread of The Month. ¿Puedes siquiera creerlo?

Y mis amigos de Bob & rsquos Red Mill me están ayudando a traerles esta increíble receta de pan hoy, así que un gran agradecimiento para ellos por eso.

Antes de hablar sobre estos bollos de color amarillo dorado, que & rsquos recapitulemos el 2019 y todo el pan que hicimos juntos. Si recuerda, alternamos panes rápidos y panes de levadura, por lo que hoy los bollos de azafrán de Santa Lucía y rsquos serán nuestro sexto y último pan de levadura para completar la colección.

En enero, intentamos ahuyentar la tristeza del invierno con pan rápido de tomate con hierbas. De hecho, parece que fue hace toda una vida. ¿Hiciste ese? Hice eso nuevamente en el horario de verano y fue tan bueno como lo recordaba.

En febrero, nos preparamos para el Mardi Gras con un pastel real. Un pan fácil y retorcido relleno de canela, parecido a mi babka de canela, pero con una forma un poco diferente. ¿Está en tu lista para la celebración del Mardi Gras 2020 & rsquos?

En marzo, lo mantuvimos elegante con el clásico pan de plátano. ¡Nada lujoso allí, y un alimento básico en nuestra casa cuando necesitamos gastar plátanos!

En abril, mantuve la tradición de celebrar el cumpleaños de Fresh April Flours y rsquo con una receta de funfetti y preparé algunos panecillos de canela funfetti. Esas fueron una idea increíble, y a menudo me encuentro deseando tener algo esperándome recién salido del horno por las mañanas (funfetti cinnamon roll fairy, ¿estás ahí fuera?).

En mayo, dimos la bienvenida a un clima más cálido con pan rápido de limonada de fresa. Un partido hecho en el paraíso de los climas cálidos.

June nos trajo nuestra primera receta con Bob & rsquos Red Mill, donde descubrí lo increíble que es su harina de pan artesanal, la que usamos hoy en día. AH-MA-ZING. Hicimos pan de sándwich blanco, ¡y ese está en mi lista para volver a prepararlo pronto, mientras todavía me queda algo de esta harina!

En julio, llevamos más verano a nuestros panes rápidos e hicimos pan rápido s & rsquomores. ¡Eso desapareció casi tan rápido como se juntó!

En agosto, usamos un poco más de harina de pan Bob & rsquos para el pan al pesto, que incluía mi pesto casero. Me gustó tanto ese pan para desmenuzar que hice otro en el otoño (¡pan para desmenuzar con mantequilla de manzana!) Y yo estaré haciendo panes para desarmar por el resto del tiempo, por favor y gracias.

En septiembre, organicé una semana de calabaza en el blog y decidí que necesitábamos unas sabrosas galletas de calabaza con hierbas en este lugar. Muchos de ustedes eligieron hacerlos para su propagación de Acción de Gracias, ¡lo cual creo que fue una gran idea!

Ya mencioné que compartí un pan de mantequilla de manzana, pero esa fue la receta de octubre y rsquos. ¡Presentó mi mantequilla de manzana casera, una publicación que actualicé para incluir instrucciones no solo para la olla de cocción lenta sino también para Instant Pot!

El pan de noviembre y rsquos era un pan de plátano con caramelo salado, una variación de mi pan de plátano clásico y uno que incluía mi salsa de caramelo bourbon casera. Lo cual ya hice dos veces más desde que publiqué ese instructivo.

Así que aquí estamos en diciembre. Y este pan (¡estos bollos!) Están cerca y son queridos por mi corazón.


Bollos Santa Lucía (Sin Azafrán)

Estos bollos de Santa Lucía no son auténticamente suecos. Por un lado, no tengo ascendencia sueca, pero lo más importante es que no contienen azafrán. No es porque no me guste el azafrán. ¡Hago! El azafrán es fantástico en risotto y paella. Para mi sorpresa, incluso me quedaba la cantidad justa de azafrán en el armario de las especias para hacer bollos de Santa Lucía. Desafortunadamente, en mi intento de alterar esta receta reemplazando el azúcar con miel, hice que mi leche de azafrán se cuajara. Aparentemente, el pH promedio de la miel es 3.9 y si intentas disolver la miel en la leche en la estufa, la leche se cuajará. Fue una lección aprendida.

Lamentablemente, no pude usar la leche cuajada con miel de azafrán para hacer los bollos, así que se me ocurrió otro plan. Hice otro lote de leche escaldada, pero en su lugar agregué ralladura de naranja y jugo a la masa. Aquí hay una receta para bollos de Santa Lucía con sabor a naranja sin azafrán.

Ingredientes
Adaptado de St. Lucia Buns de Eat Live Run.
Rinde alrededor de 2 docenas de bollos.

1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 1/3 taza de leche
2 1/4 cucharaditas (1 paquete) de levadura seca activa

ralladura de una naranja
1/4 taza de jugo de naranja (aproximadamente media naranja)
2 huevos
5 tazas de harina
2/3 taza de azúcar (o 1/3 taza a 1/2 taza de miel)
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de cardamomo

Para el huevo batido:
1 huevo
2 cucharadas. agua o leche

En una cacerola pequeña agregue la mantequilla y la leche hasta que hiervan casi (escaldar la leche). Retire la mezcla del fuego y deje enfriar a temperatura tibia. Espolvoree la levadura y déjela reposar durante unos 5 minutos.

Con un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el cardamomo. Agregue la mezcla de leche y mantequilla y mezcle. Agregue la ralladura de naranja y el jugo de naranja (y use miel en lugar de azúcar) y continúe mezclando. Agrega los huevos y mezcla hasta que la masa se una. Amasar la masa durante 8-10 minutos a mano o en máquina. Si la masa está pegajosa después de un par de minutos de amasar, agregue más harina una cucharada a la vez.

Coloque la bola de masa en un bol engrasado y colóquelo en un lugar cálido. Levántate durante una hora.

Divida la masa en bolas de 2 onzas (del tamaño de un huevo grande) y enrolle cada bola en un tronco. Dale forma a los troncos en forma de & # 8220S & # 8221 y mete los extremos debajo formando un ocho o un signo de infinito. Coloque la masa en forma en una bandeja para hornear engrasada o una hoja cubierta con papel pergamino. Déjelos reposar durante otros 40 minutos a una hora en un lugar cálido.

Precaliente el sobre a 400F. Batir un huevo y dos cucharadas de agua o leche en un tazón pequeño. Meta las pasas en los hoyuelos de la masa y cepille los bollos con la mezcla de huevo. Puse mis pasas antes del segundo aumento y estaban saliendo después de hornearlas. Hornee en horno precalentado durante 20-25 minutos girando los moldes a la mitad para asegurar un horneado uniforme.


Cómo hacer esta receta

El método Tangzhong

Esta receta utiliza una técnica simple para hacer pan llamada tangzhong que ayuda a que los productos horneados con levadura se mantengan suaves y tiernos. Básicamente, una pequeña cantidad de harina y líquido (agua, leche o una combinación de los dos) se cocina en la estufa durante un período de tiempo muy corto creando una mezcla similar al roux. Este proceso gelatiniza los almidones en la harina, lo que les permite absorber más líquido y da como resultado un aumento más alto y un bollo más tierno y húmedo que permanece así por un período de tiempo más largo. Es un paso rápido y fácil que marca una gran diferencia en la textura.

Aquí está el proceso paso a paso para hacer bollos de Santa Lucía:

  • Remoje el azafrán y la cúrcuma en agua tibia y prepare el tangzhong.
  • Combine los ingredientes restantes, excepto las pasas, en el tazón de trabajo de una batidora de pie. Use el accesorio de gancho para masa para mezclar y amasar la masa hasta que esté suave y despeje los lados del tazón. Agregue las pasas cerca del final del proceso de amasado. Deje reposar la masa para que suba durante aproximadamente una hora.
  • Enrolle la masa en un rectángulo de 16 x 6 pulgadas y córtela en 16 tiras de 1 pulgada con una rueda de pizza.
  • Trabajando con una tira a la vez, enrolle la tira entre su palma y la encimera para crear una cuerda de masa de 16 pulgadas de largo. Enrolle los extremos de la cuerda en direcciones opuestas para que se encuentren en el medio y formen una "S".
  • Transfiera los bollos a una bandeja para hornear para que se levanten durante 45 minutos. Unte con huevo batido y espolvoree con azúcar perla.
  • Hornee a 350 grados durante 15-20 minutos hasta que estén doradas. Deje enfriar sobre una rejilla y sirva tibio.

Receta vegana de bollos de azafrán de Santa Lucía

Para el día 2 de las recetas escandinavas de esta semana, preparé estos aromáticos bollos de Santa Lucía con azafrán. Estos bollos se elaboran tradicionalmente en Suecia para el día de Santa Lucía el 13 de diciembre, también conocido como el Festival de la Luz, que se celebra con el espíritu del Adviento y la Navidad.Dos de mis cuñados viven en Suecia, así que siento que tengo una conexión con el país a pesar de que solo hemos estado allí una vez. No recuerdo haber comido ningún plato tradicional sueco mientras estuvimos allí, pero hay algunos platos que realmente quiero probar. Como estos rollos de canela suecos & # 8211, he estado planeando hacerlos durante mucho tiempo, espero poder probarlos pronto.Vi estos bollos de Santa Lucía por primera vez en el blog de Gayathri y pensé que eran súper lindos. Entonces, cuando me di cuenta de que estos son de Suecia, supe que era perfecto para hoy. Esta receta es del sitio de harina de King Arthur.Estos bollos utilizan una masa enriquecida con mantequilla y huevos. Los sustituí con mantequilla vegana y sustituto de huevo en polvo para hacerlos veganos. También agregué un poco de harina de hojaldre integral para agregar un poco de fibra a los bollos. Estos bollos de Santa Lucía son suaves, ligeramente dulces, fragantes y tienen una hermosa miga.


Espero que pueda llevar esta tradición a su hogar en esta temporada navideña.

Enrolle en forma de rectángulo (este es un lote doble, solo tendrá UNA bola de masa grande)

Cubrir con el relleno preparado

Enrollar en un tronco Corte dentro Dejar crecer después de colocar en la sartén. Espolvorear con perlas de azúcar y hornear.


EQUIPO ESPECIAL PARA HORNEAR

  1. Moler el azafrán con un mortero
  2. Combine el vodka y el azafrán en un tazón pequeño. Deje reposar durante 30 minutos.
  3. En un tazón mediano, vierta agua hirviendo sobre las pasas y déjelas reposar.
  4. En una olla, caliente la leche y el azúcar a 105 grados F.
  5. Con una batidora de pie, tamice la harina y la sal en el tazón de la batidora.
  6. Espolvoree levadura en un tazón y revuelva rápidamente.
  7. Usando el gancho para masa, ajuste su velocidad a LENTO.
  8. Agregue lentamente la leche, el azafrán, el cardamomo y el huevo batido.
  9. Aumente su velocidad a media baja (KitchenAid 3). Agregue lentamente la mantequilla, un cubo a la vez.
  10. Si la mezcla se ve demasiado húmeda, agregue una cucharada de harina a la vez, pero la masa debe quedar un poco pegajosa.
  11. Amasar la masa a fuego medio durante otros 3 minutos.
  12. Mueva la masa a un tazón grande, limpio y seco. Cubra con una envoltura de plástico y deje aproximadamente una hora para que la masa se solidifique (suba) en un lugar cálido y seco (puede configurar el horno a 95-100 grados F. Apáguelo y coloque el tazón en el horno para que leuda).
  13. Una vez que la masa esté casi al doble, golpee la masa, amase la masa varias veces y luego divida la masa en aproximadamente 16 piezas (70 gramos cada una).
  1. Enrolle cada bola en un palo largo y delgado, de aproximadamente 12 pulgadas de largo. Deje a un lado todos los rollos y luego enrolle cada rollo nuevamente hasta que quede un poco más largo y delgado (aproximadamente 14 pulgadas). Comience a enrollarlo en una forma "ldquoS", rizando cada extremo en un remolino apretado.
  2. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cubra con una toalla limpia y seca (o envoltura de plástico).
  3. Deje que la masa suba (firme) por segunda vez, durante al menos 30 minutos, hasta que los bollos de azafrán dupliquen su tamaño.
  4. Caliente el horno a 425 grados F.
  5. Cepille la parte superior de sus bollos de azafrán con huevo batido.
  1. Coloque una pasa en el centro de cada remolino (2 pasas por pan).
  2. Hornee por 8 minutos o hasta que estén doradas.
  3. Coloque los bollos cocidos en una rejilla para que se enfríen durante unos minutos.
  4. Sirva caliente con mantequilla derretida.

Algo extra: puede espolvorear la parte superior de sus bollos de azafrán con un poco de azúcar de ricino antes de hornear para obtener un toque extra de dulce.

CONGELACIÓN: Puedes congelar los bollos y recalentarlos en el microondas.

BOLOS CALIENTES: Los bollos se mantendrán durante 2-3 días en un recipiente. Póngalos en el microondas durante 20-30 segundos para calentarlos si es necesario.

Otro favorito de temporada, el sueco gl & oumlgg es un vino caliente aromático elaborado con vino tinto, brandy, whisky o aquavit y aromatizado con especias como canela, clavo y cardamomo. El gl & oumlgg tradicional también se calienta con una variedad de frutas (como ciruelas pasas y dátiles) y almendras. Un vaso de gl & oumlgg te calentará de la cabeza a los pies y es una bebida perfecta para disfrutar después de estar en el frío. Asegúrese de servir su gl & oumlgg en una taza acompañada de una cuchara pequeña para sacar las frutas y nueces empapadas.


Resumen de la receta

  • 1 taza de leche
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de hebras de azafrán desmenuzadas
  • 2 paquetes (.25 onzas) de levadura seca activa
  • ¾ taza de agua tibia (110 a 115 grados F / 43 a 46 grados C)
  • 6 ½ tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 2 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de pasas, o según sea necesario

Caliente la leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la cacerola, aproximadamente 3 minutos. Retírelo del calor. Agregue azúcar, mantequilla, sal y azafrán, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Deje enfriar a temperatura tibia, aproximadamente 2 minutos.

Espolvoree la levadura sobre agua tibia en un tazón grande, revolviendo hasta que se disuelva. Agregue la mezcla de leche y 3 1/2 tazas de harina hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Agrega los huevos. Agregue la harina restante gradualmente, mezclando la última a mano hasta que la masa salga de los lados del tazón y esté muy suave.

Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cubrir con un bol y dejar reposar durante 10 minutos.

Amasar la masa con harina adicional según sea necesario, aproximadamente 5 minutos. Coloque la masa en un tazón grande, ligeramente engrasado, voltee la masa para engrasar ambos lados. Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, de 60 a 90 minutos.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.

Golpee la masa. Tome trozos de masa del tamaño de una pelota de golf y extiéndalos en serpientes. Enrolle cada extremo en direcciones opuestas para crear formas en 'S'. Coloque los bollos en las bandejas para hornear preparadas.

Combine la yema de huevo y el agua en un tazón con un batidor. Cepille sobre los bollos.

Hornee en el horno precalentado durante 6 minutos. Retirar del horno, dejar el horno encendido. Coloque rápidamente 1 pasas en el centro de cada curva en 'S'.

Regrese al horno y continúe horneando hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 6 minutos más. Deje enfriar sobre una rejilla antes de servir.


Prueba a hacer estos dulces bollos para el domingo del Día de Santa Lucía

El domingo 13 de diciembre es el Día de Santa Lucía en Suecia y también para los suecos aquí en Maine. Vestida de blanco con una faja roja y con una corona de velas, una señorita despierta a su casa para ofrecerles bollos dulces y café.

Mi abuela materna, Victoria Swanson Curtiss, nació en Suecia y llegó a los Estados Unidos a principios del siglo XX, cuando tenía seis años, era la mayor de tres hijos inmigrantes a los que se unieron otros tres nacidos en Estados Unidos. A pesar de que podría haber calificado como la hija mayor para ser Santa Lucía para su familia, por lo que recuerdo, nunca mencionó las vacaciones.

Quizás la observancia se quedó en el camino junto con el idioma sueco que mi bisabuelo Peter insistió en que no se hablara en casa. Aún así, tengo una receta de bollos de Santa Lucía escrita en la mano de mi madre. La abuela era una gran cocinera pero no muy panadera, ese era el talento de su hermana Lee, así que no recuerdo los bollos hechos por la abuela, y tampoco recuerdo que mamá los hiciera nunca. Sin embargo, la curiosidad por la receta me impulsó a probarla.

En primer lugar, ¿por qué Santa Lucía y por qué el 13 de diciembre?

Santa Lucía fue una de las primeras cristianas, martirizada en 304 EC, que provenía de Sicilia, Italia. Tenía fama de llevar comida a los prisioneros, iluminando su camino en las mazmorras con velas que usaba en la cabeza para dejar sus manos libres para manipular la comida. Y a pesar de que a los cristianos de Sicilia en ese momento se les permitía adorar, a veces se les convertía en chivo expiatorio cuando algo iba mal. Lucía, que juró vivir célibe, privó de su dote a un marido arreglado. En venganza, fue entregada a las autoridades que la mataron. La forma en que Santa Lucía llegó a ser venerada en Suecia es un poco turbia, atribuida a veces a las visitas de los vikingos a Sicilia, pero la celebración parece no haber sido ampliamente observada hasta los últimos doscientos años.

El 13 de diciembre bajo el antiguo calendario juliano ocurrió en el día más corto del año, el solsticio de invierno, que ahora bajo el calendario gregoriano ocurre más tarde en el mes. Una tradición informa que hace mil años, el rey Canuto declaró que las celebraciones navideñas comenzarían el 13 de diciembre. Como parte de las latitudes del extremo norte, Suecia ciertamente recibiría con agrado cualquier celebración de la llegada de la luz, tal como lo hacemos en Maine cuando comienza a oscurece a las 4:00 de la tarde.

Los bollos de Santa Lucía necesitan azafrán. La receta de mi madre refleja su preocupación por el costo cuando requiere un dieciseisavo de cucharadita de condimento caro. En esa cantidad anémica, el azafrán es indetectable y el rango de cantidades en otras recetas varía desde media cucharadita hasta una cucharadita entera. Supongo que debería agregar todo lo que pueda pagar.

Usé mi batidora para esta receta, lo que acortó el tiempo de amasado. Cepillar la parte superior de los bollos con clara de huevo batida les da un aspecto brillante encantador y anclas con azúcar espolvoreado sobre ellos.

Los bollos son agradables y, como todos los pasteles y panes de desayuno con levadura de la familia de los brioche, la mantequilla, los huevos, el azúcar y la leche se comen mejor cuando están calientes y untados con más mantequilla o mermelada y son perfectos con café o té, ya sea que estén o no. servido por un miembro de la familia coronado con velas.


Rollos de azafrán de Santa Lucía

1. Caliente la leche en una cacerola pequeña hasta que esté tibia y retire del fuego. Combine 1/4 de taza de la leche, la levadura y una pizca de azúcar en un tazón pequeño y deje reposar durante 10 minutos o hasta que burbujee. Combine otras 2 cucharadas de leche, el brandy, 1 cucharadita de azúcar y el azafrán en un tazón pequeño, revolviendo para disolver el azúcar. Ponga la leche restante a un lado.

2. En un tazón grande, mezcle 4 tazas de harina, el azúcar restante, el cardamomo y la sal. Hacer un hueco en el centro y verter la mezcla de levadura, el azafrán disuelto y el resto de la leche. Revuelva con una cuchara de madera, agregando gradualmente más harina según sea necesario, hasta que se forme una masa suave.

3. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase, agregando un poco más de harina si es necesario, durante 10 a 15 minutos, hasta que la masa esté suave, brillante y elástica. Amasar las pasas.

4. Forme una bola con la masa. Colóquelo en un tazón grande, ligeramente engrasado, gírelo para cubrirlo y cúbralo con un paño de cocina. Deje reposar en un lugar cálido durante 30 minutos o hasta que duplique su volumen.

5. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Golpee la masa y transfiérala a una superficie ligeramente enharinada. Forma un tronco con la masa y divídela en 12 partes iguales. Enrolle cada pieza en un tronco de 8 pulgadas y luego gire los extremos de la masa en direcciones opuestas para formar un ocho. Coloque 1 pasas en el centro de cada extremo y coloque los rollos a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en la bandeja para hornear preparada. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 30 minutos, o hasta que casi duplique su tamaño.

6. Precaliente el horno a 375 grados F.

7. Hornee los panecillos durante 30 minutos o hasta que la parte inferior de un rollo suene hueca cuando lo golpee con los nudillos. Retirar del horno y untar la parte superior de los panecillos con el huevo batido. Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta.


Ver el vídeo: Como hacer BOLLOS SANTA LUCÍA#014 LUSSEKATTER BRIOCHE DE AZAFRÁN (Enero 2022).