Recetas tradicionales

Pastel con requesón fresco

Pastel con requesón fresco

Amasar bien una masa con los ingredientes de la masa, se extiende la mitad de la masa en una bandeja forrada con papel de horno y la otra mitad se mete en una bolsa y se mete en el congelador durante 1 hora.

Mientras tanto, preparar el relleno. Mezclar el requesón con el azúcar, las tres yemas, la vainilla y las 2-3 galletas ralladas o trituradas. A continuación, añadir la espuma de clara de huevo. Colocar el relleno sobre la masa en la sartén y rallarlo sobre rallador grande La otra mitad de la masa que estaba en el congelador Hornea por unos 40 minutos. a 180 grados C. Yo solía hacer este bizcocho en una bandeja de 25 / 35cm y esta vez lo hice en una bandeja de horno grande y por eso no salió muy alto pero el sabor era el mismo por lo que se fue rápido. Hice el pastel hace unos dos meses.