Recetas tradicionales

Pasta con salsa de albahaca y yogur

Pasta con salsa de albahaca y yogur

Una forma rápida de manipular esta pasta. Podemos utilizar pasta fresca casera, o si no, las que compramos. La salsa se prepara en el robot, así que lo único que tenemos que hacer es mezclarlos y servirlos de inmediato. En realidad, es una salsa pesto, a la que le agregaría un poco de yogur.

  • 500 gr de pasta (receta de pasta fresca aquí )
  • 1 manojo grande de albahaca, o dos si son pequeños
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de cogollos de pino
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gr de yogur
  • sal
  • 50 gr de parmesano

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pasta con albahaca y salsa de yogur:

La pasta se hierve según las instrucciones del paquete o, si usamos pasta fresca, 4-5 minutos. Los prueba de vez en cuando y detiene el fuego cuando parece que están listos. Luego los colamos y no les damos agua fría, preparamos la salsa y la vertemos sobre la pasta mientras aún están calientes, para que la salsa se adhiera mucho más rápido a la pasta.

Para la salsa, vierte todos los ingredientes en la licuadora, excepto el queso parmesano y bate un par de veces hasta que quede suave.

Mézclalo con la pasta y sírvelo con parmesano encima. ¡Son mis favoritos!

Sitios de consejos

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Los ingredientes pueden variar en cantidad, algunos pueden preferir más parmesano u otros más ajo.


Fideos con albahaca y chile

Para los que conocen la cocina asiática y quieren preparar platos en casa, hoy tengo una receta muy rápida de fideos con albahaca y chile, donde usé fideos somen y una mezcla de albahaca tailandesa, con chile y ajo. Taiteii somen son pastas muy finas, hechas de trigo y se encuentran en la cocina japonesa. La salsa de fideos no necesita agregar nada más, por lo que con estos dos ingredientes de Tan Viet Romania, puedes preparar una comida rápida.
Esta receta es una fusión entre la cocina japonesa y tailandesa.


Me encanta la pasta y la comería con placer todos los días, así que experimenté suficientes salsas y combinaciones. De todas las probadas, vuelvo a esta salsa de tomate para pasta. Tiene ingredientes pocos y baratos, pero resulta excepcionalmente aromático y agradable. Por eso vuelvo a él, como a un primer gran amor. Según mi gusto, pocos platos pueden provocar tal sensación de bienestar, en vacaciones, como esta salsa de tomate con sabores sureños.

Bueno, en unas horas me despediré de la verdad. ¡Definitivamente no, no! Pero realmente me voy de vacaciones (bien merecidas, diría yo) a la costa encantada del Mediterráneo, así que no nos veremos por un tiempo. ¿Y qué otro plato podría haberme introducido en la temporada navideña mejor que una simple pasta servida con esta maravillosa salsa de tomate?

Con esta receta me despido y te lo cuento pronto. Estoy convencido de que si pruebas mi receta de salsa de tomate para pasta, te encantará tanto como a mí.

Ingredientes salsa de tomate para pasta

  • 1 lata de tomates pelados, enteros
  • 5-6 dientes de ajo grandes
  • 3-4 ramas de albahaca o 1 cucharada de albahaca seca
  • 40 ml. de aceite de oliva virgen extra y pimienta

Método de preparación

¿Cómo adaptamos la receta con tomates frescos?

La misma receta se puede preparar con tomates frescos. Para ello, necesita unos 2 kilogramos de tomates carnosos. Proceda como expliqué en la receta de tomates en caldo & # 8211 haga clic aquí. Luego continúe como se describe a continuación.

Sobre los ingredientes

Los ingredientes de esta salsa son ridículamente pocos y al alcance de cualquiera. No temas por la gran cantidad de ajo, al ser cocido delicadamente desarrollará un aroma sutil y dulce, en ningún caso será muy fuerte en el plato terminado. Usé una lata de tomates de SunFood, pero la puede usar cualquier marca en la que confíe.

1. Vierta el aceite de oliva en una sartén fría. Antes de encender el fuego, agregue los dientes de ajo pelados al aceite frío (a temperatura ambiente). Enciende el fuego y ponlo al mínimo. Sofreír el ajo a fuego lento hasta que empiece a soltar su sabor y se ponga ligeramente dorado por ambos lados. Esto tardará entre 2 y 3 minutos. Inmediatamente, agregue todo el contenido de una lata de tomates pelados en caldo y la albahaca lavada y escurrida, junto con el tallo. Si es necesario, agregue 3-4 cucharadas de agua. Suele ser necesario.

2. Picar los tomates directamente en la sartén, con un tenedor o una cuchara. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el ajo esté suave y cremoso y se pueda triturar fácilmente con un tenedor. En total tardará un máximo de 10 minutos. Si quieres una salsa con trozos más grandes, solo machaca el ajo con un tenedor y pica un poco más los tomates, quita los tallos y las hojas de albahaca y ya está listo. Si quieres una salsa fina, después de quitar las coberturas de albahaca, pasa todo con la batidora de mano. Normalmente dejo algunas hojas. No dejo demasiado, porque influye en el color de la salsa y no para mejor.

3. Agregue la salsa a ebullición breve y sazone al gusto con sal y pimienta. La salsa está lista, lista para degustar la pasta al dente cocida o para guardar en el frigorífico.

Servicio y almacenamiento

Si desea conservarlo, vierta la salsa picante en frascos que cierre con tapas que cierren herméticamente. Déjalos enfriar lentamente, envueltos en muchas capas de tejidos o en el horno. La salsa esterilizada en frascos se puede guardar durante el invierno en la despensa. Al servir, solo caliéntalo en la sartén, agrega la pasta y un poco del agua en la que hirvieron, ralla el queso parmesano y refresca todo con albahaca fresca.


Salsa de yogur con ajo, menta y limón para bistec de cordero (o cerdo, pollo)

Salsa de yogur con ajo, menta y limón para bistec de cordero (o cerdo, pollo). Salsa rápida o aderezo refrescante con yogur griego y ajo para parrilladas o bistecs al horno. ¿Cómo hacer una salsa de yogur fría simple? Recetas de salsas y aderezos.

Mucha gente se pregunta qué salsas o guarniciones son adecuadas para el filete de cordero de Pascua. Escribí un artículo dedicado específicamente a estos platos que van bien con el cordero & # 8211 mira aquí.

Esta salsa de yogur con ajo es una de ellas. Es refrescante, aromático, ácido. Combina perfectamente con otras carnes fritas al horno o al grill. También puede ser un aderezo para ensalada de lechuga, pepino o papa.

Se parece un poco a la clásica salsa tzatziki griega que también contiene pepinos & # 8211 la receta aquí. Y va bien con carnes a la brasa o ciertos filetes al horno.

Cuando llega el buen tiempo, compro varios botes de hierbas que guardo en el alféizar de la ventana de la cocina. Siempre tengo a mano: albahaca, tomillo, orégano, romero, menta, perejil verde y cebollino (Schnittlauch, cebollino). Los uso para dar sabor a ciertos platos pero no abuso de ellos & # 8230 ¡Quiero decir que no pongo todo en todos los platos!

Para preparar esta rápida salsa de yogur utilicé hojas de menta fresca y cebolla.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 6 porciones de salsa de yogur refrescante con menta, ajo y limón.


Pollo con salsa de yogur

Después de las vacaciones de Semana Santa, con las cargas pesadas que acaban de pasar, ayer sentí la necesidad de hacer algo más fácil. Esta receta tiene 2 cosas agradables: más & icircnt & acirci, adobo & icircn que mantiene el pollo & icircn antes de cocinar, luego la salsa de yogur, que es refrescante y muy sabrosa.

  • 200 gr de pechuga de pollo deshuesada, sin piel
  • 50 ml de salsa de soja
  • 1 limón y acircie (solo jugo de limón y acircie, para ser exactos)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • orégano, albahaca, salvia - secos
  • sal pimienta
  • 500 g de yogur de búfala y oveja
  • 4 dientes de ajo
  • 2 pepinos
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón

Lavé la pechuga de pollo, la pele, la limpié y la corté en rodajas. Luego lo batí ligeramente, cubierto con film transparente, para que la carne no se partiera.

Mezclé soja, aceite de oliva y jugo de limón en un bol. Puse orégano, albahaca y salvia, sal y pimienta, puse los trozos de pollo, los mezclé bien. Luego los cubrí con una envoltura de plástico y los guardé en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

Mientras tanto, hice la salsa de yogur. Una especie de tzatziki, pero sin menta y sin vinagre. Escurrí el yogur de suero y lo puse en un bol. Le pongo una cucharada de aceite de girasol y lo batí unos minutos. Encima pongo los dientes de ajo machacados y los pepinos pelados, puse el rallador pequeño.

Por último le pongo unas gotas de aceite de oliva y unas hebras de pimentón. Luego lo tapé y lo metí en la nevera.

Cuando llegó el momento, saqué el pollo del bol y lo puse sobre la grasa untada con un poco de aceite.

Después de unos 5 minutos, I & icircntors.

Cuando estuvo listo, lo saqué del plato y le eché dos cucharadas de salsa fría encima.


Espaguetis con atún y salsa de tomate

Espaguetis con atún y salsa de tomate & # 8211 una receta sencilla y rápida para cualquier momento del día. La Pascua es la elección perfecta cuando no tienes mucho tiempo, pero quieres disfrutar de un plato sabroso y saludable. Hay muchas recetas de pasta, ¡pero hoy te cuenta la receta de espaguetis con atún y salsa de tomate!

Cómo hacer espaguetis con atún y salsa de tomate:

1. Primero, hervir los espaguetis, según las instrucciones del paquete, en agua con un poco de aceite y una pizca de sal.

2. Una vez que los espaguetis hayan hervido, retirar del agua y dejar en agua fría durante unos minutos. Después de que se hayan enfriado un poco, se escurren en un colador.

3. Prepare la salsa para espaguetis. Cortar la cebolla morada en escamas, triturar el ajo y mezclar con el aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo, albahaca y una cucharadita de azúcar. Deje hervir todos los ingredientes hasta que la salsa se reduzca a la mitad.

4. Retirar los trozos de atún enlatados, espolvorear con jugo de limón y dejar escurrir unos minutos. Poner los espaguetis en un bol, colocar los trozos de atún y verter encima la salsa de tomate. Adorne con alcaparras, tomillo, parmesano y albahaca verde.


Pasta con tomate picante y salsa verde

Pascua antes de correr. Este fin de semana reanudé la carrera por el bosque. ¡Mamá, qué difícil fue! Todo el invierno corría por el parque, en llano, y el regreso al terreno accidentado era difícil. Estaba completamente fuera de forma. Sin embargo, batí mi récord, logré correr 11 km, después del verano pasado corrí un máximo de 8 en Faget. Creo que estas pastas picantes y fragantes con lluvia de verduras me dieron la energía para terminar la ruta. A partir de ahora solo puede ser mejor.


Cómo hacer pasta boloñesa

1. Hervir los espaguetis en agua con sal como se indica en el paquete, luego pasar por un chorro de agua fría y escurrir en un colador.

2. Freír la carne picada en una sartén de aceite caliente. Agregue la cebolla y el ajo finamente picados, el pimiento y los champiñones cortados en cubitos, la pasta y el jugo de tomate. Condimente con una pizca de albahaca y orégano, una pizca de sal y pimienta. Deje hervir a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que la salsa espese.

3. La salsa para pasta boloñesa combina el sabor con la sal y se sirve inmediatamente con los espaguetis cocidos.

4. Para darle sabor a esta pasta boloñesa, puedes espolvorear un poco de queso parmesano y unas hojas de albahaca fresca encima.


Prepara una maravillosa salsa de yogur en menos de 15 segundos.

Refrescante como una lluvia de verano, resulta ser la salsa de yogur que suelo preparar cuando no tengo tiempo para platos y platillos "encantados". Ya sea que decida usarla para "enfriar" algunas porciones de pescado al horno, pollo a la parrilla, papas al horno, verduras al horno o una rebanada de tarta salada, esta salsa de yogur es fácil y rápida de preparar, es extremadamente versátil y está lista en menos de 15 segundos