Recetas tradicionales

Guy Fieri Planificación del concepto de Las Vegas

Guy Fieri Planificación del concepto de Las Vegas

¿Podemos contar con otra revisión llena de preguntas?

Menos de un año después de abrir su gigantesco emporio de fusión de alimentos en Times Square de la ciudad de Nueva York (generando críticas llenas de preguntas y algunas burlas), Guy Fieri ha anunciado un próximo restaurante en Las Vegas, a lo largo del Strip.

Según el Las Vegas Review Journal, Fieri se ha asociado con Caesars Entertainment Corp. para abrir un nuevo restaurante en The Quad (antes Palacio Imperial). El restaurante aún no ha sido nombrado, y no se sabe qué tipo de restaurante será, pero el espacio, según se informa, tiene "techos altos y enormes ventanas de vidrio con vista al Strip", además de madera y metal en bruto.

"Tengo algo que creo que va a encajar", dijo Fieri. "Sé que cuando salgo, me gusta tener mi experiencia de alto nivel, me gusta tener mi experiencia rápida y fácil, pero a menudo quiero algo en el medio".

¿Quizás no irá tan al estilo de queso como lo hizo en Times Square? Quién sabe, pero Fieri promete que está tratando de crear un lugar con "una mezcla ecléctica de comida en un ambiente realmente divertido", con la esperanza de crear un estado de ánimo en el que "sentirás que estás sentado en uno de tus lugares favoritos". ¿También en la mesa de dibujo? Un "programa de brunch Bloody Mary realmente bueno a última hora de la mañana" y algunas horas más tarde. El nuevo lugar está programado para una apertura a fines de 2013, pero ya sabes cómo van.


10 platos que marcaron mi carrera: Guy Fieri

A través de más de 70 entregas & # xA0 de nuestra serie de 10 platos, & # xA0we & # x2019ve & # xA0 se sentó con & # xA0algunas de las mentes más & # xA0lustres del mundo culinario y les pidió que contaran las comidas que dieron forma a sus carreras. Tosi. Boulud. Crenn. Disco. Todos los reyes y reinas del reino de la cocina. Pero mientras estamos intrigados por lo que hace funcionar a estos líderes de la gastronomía, estamos igualmente fascinados por otras formas de influencia culinaria, el sabio de la comida rápida, que inventó la pizza de masa rellena y el McGriddle, por ejemplo, y hoy en día. invitado especial: & # xA0Guy Fieri. El hombre al que Drake llama & # xA0 & # x201Cmago en la cocina & # x201D & # xA0 tiene una línea directa con millones de estadounidenses a través de sus populares programas de televisión, y un imperio de restaurantes en auge sugiere que la salsa de burro y los rollos de sushi de cerdo a la barbacoa no van a ninguna parte. pronto.

El nativo de Nor-Cal irrumpió en escena en 2006 después de aplastar a & # xA0La próxima estrella de Food Network desafío. Pero fue & # xA0su serie de seguimiento & # x2014Diners Drive-ins and Dives, en el que atravesó el país en un Chevy Camaro convertible de época para rastrear los restaurantes de & # xA0mom-and-pop & # xA0America& # x2014que lo acuñó como un nombre familiar. Según la estimación de Fieri & # x2019, visitó cerca de 900 restaurantes.

Fieri dice que ver las cámaras de televisión enrolladas & # xA0 & # x201C se sintió como si ganara la lotería & # x201D para los porros independientes y de poca monta que aparecen en & # x201CTriple-D, & # x201D & # xA0, pero también se dio cuenta de la influencia más amplia del programa & # x2014 y su propia persona en pantalla & # x2014 a medida que avanzaba. & # x201CI solo recuerdo haber entrado en una ciudad y una señora trajo a sus tres hijos [a donde estábamos filmando], & # x201D, dice. & # x201C Todos tenían el pelo de punta, gafas de sol y pantalones cortos. Y yo & # x2019m como, espera un segundo. Siempre & # xA0 quise & # xA0 ser el Hombre de los Seis Millones de Dólares. Ahora tienes niños que quieren ser los Comensales, Drive-ins y Dives chico. & # x201D

[The New York Times Review] no iba a cambiarme. Desde entonces he abierto seis restaurantes.

Conceptos de programas similares han existido en el pasado, & # xA0pero Fieri & # x2019s love-it-or-hate-it-flair & # x2014the moxie to rock gélidos puntas y bandas de sudor en el antebrazo en los últimos años su fluir fácil & # xA0 conversacional y bromea su cerveza- beber carisma de amigo & # x2014 le permitió atraer a un & # xA0 nivel mucho más profundo a millones de fanáticos de Sammy Hagar y amas de casa por igual. & # x201C Honestamente, hermano, me gustaría que hubiera algo que decirte que estaba predeterminado, o que tengo un estilo, & # x201D dice Fieri sobre sus elecciones de vestuario. Mi estilo es cómodo.

A medida que el programa crecía en popularidad y generaba reposiciones interminables en The Food Network, el culto a Triple-D creció. Frases como & # x201CFlavortown & # x201D se infiltraron en todos los rincones de la cultura & # xA0pop, y aparentemente todo el mundo quería una pieza. Action Bronson y Drake rindieron pequeños homenajes a Seth Rogen y James Franco lo reclutó para La entrevista (& # x201C ¿Eso fue algo genial porque sabes para qué fue? Paz en el Medio Oriente a través de la comida. & # x201D) Instagram & # xA0publicaciones de Barry Bonds y 50 Cent & # xA0 hicieron las rondas de Internet. Mientras tanto, Fieri resistió el & # xA0Sábado noche en directo parodias & # xA0e implacable & # xA0meme-ificación & # xA0 con tan buen humor que & # xA0it prácticamente lo hacía intocable.

Ese trascendente atractivo de Main Street se volvió particularmente útil en 2012, cuando New York Times& # xA0critic Pete Wells usó al famoso chef como un chivo expiatorio en su revisión viral de Guy Fieri & # x2019s Bar + Kitchen en Times Square, estableciéndolo como & # xA0representativo & # xA0de todos & # xA0that & # x2019s mal en la comida. & # x201C Eso no & # x2019t iba a cambiarme, & # x201D, dice. & # x201CI soy como soy y como siempre he sido & # x2019. Desde entonces he abierto seis restaurantes. & # X201D

Desde caminatas familiares en las Montañas de Mármol hasta sus días como carismático capitán de Flamb & # xE9, & # xA0Fieri comparte los 10 platos que allanaron su camino hacia Flavortown.


Negocios en el frente, Flavortown en la parte de atrás

Puede que no haya nada sospechoso en estar en una fraternidad o lucir un salmonete enfermo, pero cuando la persona que una vez hizo ambas cosas finalmente se convierte en un chef famoso, debe hacerse público. Afortunadamente, los genios de Movimiento total de fraternidad tuvo la idea de desenterrar la "foto compuesta" de Fieri de sus días en la Universidad de Nevada, Las Vegas, como hermano Alpha Tau Omega. Continúe y haga clic en este enlace para verlo, porque no decepciona, esperaremos.

Vale la pena el clic, ¿verdad? Nuevamente, debemos reiterar aquí que tal vez no hay nada particularmente "turbio" en esto, pero hágase esta pregunta: ¿Le gustaría que ese tipo manipulara su comida?


Guy Fieri Planning Las Vegas Concept - Recetas

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Camiseta Mugshot - Sabor Tie Dye

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Camiseta "Vamos a necesitar un meme más grande"

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Delicioso contenido de manga larga

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Sudadera con capucha "What Happens in Flavortown"

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Snapback tipo sándwich de nudillos

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Snapback "What Happens in Flavortown"

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Pegatina para el parachoques de Guy Fieri

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Muestrario de salsa BBQ de Guy Fieri

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* FIRMADO * Comida de la familia Guy Fieri: 125 recetas de oferta real: probadas en la cocina, aprobadas para el hogar

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* FIRMADO * Diners, Drive-Ins y Dives: The Funky Finds en Flavortown: America's Classic Joints y Killer Comfort Food

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* FIRMADO * Diners, Drive-ins y Dives: Un viaje por carretera totalmente estadounidense. . . con recetas!

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* FIRMADO * Más comensales, autocine y buceos: un crucero culinario sin techo a través de las mejores y más divertidas articulaciones de Estados Unidos

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26 hechos sobre Guy Fieri que no sabes por verlo en la televisión

Cabello con puntas de platino. Estrella de Food Network. Inventor de la "salsa de burro". Todas estas son formas de describir a Guy Fieri, pero si crees que eso es todo lo que hay que saber sobre el Diners, Drive-Ins y Dives estrella, no conoces a Guido. (Ese es su apodo entre amigos, para su información).

El chef es el tipo que ves en la televisión, pero lo más sorprendente de él es cómo es su vida cuando las cámaras no están grabando y lo que lo convierte en el tipo que no tiene miedo de "meterse con un Enya" y mantiene la ansiedad. bahía con un pequeño consejo del vendedor Zig Ziglar.

Esto es lo que ni los fanáticos más acérrimos saben.

Su nombre no siempre fue 'Fieri'.

Fieri & mdash se pronuncia "FEE-eddy", con el "eri" trino al estilo italiano, para cualquiera que se pregunte por qué la 'r' suena más como una 't' o 'd' & mdash nació Guy Ferry. Lo cambió de nuevo a la forma original en que su familia deletreaba el nombre, Fieri, en 1995 cuando se casó con su esposa, Lori. ¿Otro dato divertido? Su segundo nombre es Ramsay. Sí, como Gordon.

Un 'cocinero terrible' cimentó su trayectoria profesional.

A Fieri siempre le gustó cocinar y, en la escuela secundaria, tenía su propio carrito de pretzel, pero no fue hasta la escuela secundaria, cuando pasó un año estudiando en el extranjero en Francia, que se dio cuenta de que necesitaba estar en la industria alimentaria. Se había alojado en una pensión y, aunque admite que la mujer que la dirigía era una "cocinera terrible", cada plato que comía era escandaloso.

"Les escribí a mis padres y les dije: 'Ayer comí bistec y papas, y era como si nunca los hubiera comido en mi vida'", dice Fieri. "Mis padres eran muy buenos cocineros y comíamos muy bien, pero nunca había comido nada como la comida allí. Sabía exactamente entonces lo que quería hacer".

Mientras asistía a la Universidad de Nevada, Las Vegas, y se especializaba en administración de hoteles, trabajó como ayudante de camarero y capitán de flamb & eacute, asumiendo todos los trabajos que pudo para ganar más experiencia en el mundo de los restaurantes.

"Rara vez me quedo sin palabras, pero entonces me quedé sin palabras".

Obtuvo sus habilidades en Barbecue Boot Camp.

A los 12 años, Fieri consiguió un fumador Little Chief y comenzó a hacer su propia carne seca y queso ahumado, y comenzó a incursionar en la barbacoa, soñando con competir en el American Royal, que el chef considera "el Super Bowl de la barbacoa". Para prepararse, se inscribió en un campamento de barbacoa de dos días impartido por la ex ganadora Lola Rice.

"Se llevó a cabo en un estacionamiento en el lado sur de Houston, y había unas 70 personas allí", explica. Cuando subió por primera vez al convertible que alquiló en el aeropuerto, el nativo de California se sintió como un pez fuera del agua.

"Conduje hasta allí y había un montón de buenos muchachos con overoles, y les pregunté, 'oye, ¿es este el campamento de barbacoa?' Me miraron y me dijeron: '¿Perdiste?' ”, Se ríe. "Llevaba pantalones cortos rojos de Dickies, zapatos de skate y una camiseta sin mangas. Podría haberme puesto un disfraz de Godzilla y haber tenido una mejor recepción".

Ganó el Super Bowl de BBQ.

Terminó ganándose su respeto después de cocinar una enorme tina de pasta para todos los presentes, después de enterarse de que el campamento no tenía planes de cena para sus estudiantes y tripulación. Allí, conoció a un camionero, un farmacéutico, un técnico en computación y un arquitecto / ingeniero y mdash cuatro personas que no parecían tener mucho en común, aparte del aprecio por la carne ahumada y mdash que terminaron formando el Motley 'Que, un equipo de barbacoa que Cocinaría y competiría juntos, eventualmente ganando el American Royal hace seis años.

El premio no vino con un anillo del tamaño de un nudillo o un viaje a Disney World, pero lo ayudó a ingresar al Salón de la Fama de la Barbacoa.

Nunca tuvo la intención de tener sus exclusivos candados de platino.

Fieri meció el cabello largo durante años, para disgusto de su peluquero. "Ella siempre se quejaba de que necesitaba ser contemporáneo, así que un día le dije: 'Está bien. Haz lo que quieras', así que me corta el pelo, y cuando terminamos, le pregunté: '¿Cuándo te vas a lavar? el champú fuera? Ella dijo: '¿Qué champú? ¡Ese es tu nuevo color de cabello!' ", Explica. "Rara vez me quedo sin palabras, pero entonces me quedé sin palabras".

Era viernes por la noche y tenía que ir directamente a trabajar a su restaurante, así que se puso una gorra de béisbol y se la bajó para cubrir su cabello recién decolorado. No ayudó.

"El restaurante se quedó tan silencioso que podría haber escuchado a un ratón cantar ópera", se ríe. Su hijo, Hunter, tenía unos 4 años en ese momento y solo tuvo una reacción: "¿Qué te pasó, papá?"

Aunque fue un cambio impactante al principio, lo adoptó, eligiendo no ser definido por su peinado y aunque, en última instancia, terminó convirtiéndose en un sinónimo de celebridad como sus eslóganes, como "¡viajar en autobús a Flavortown!" El momento en que ganó Estrella de Food Network, alguien le dio una palmada en la espalda y le dijo: "Supongo que mantendrás ese look por un tiempo", dice.

Le gusta el cabello castaño, negro e incluso morado, pero los fanáticos conocen mejor su aspecto rubio blanco.

La batalla de su hermana contra el cáncer dio forma a su perspectiva de la vida.

A los cuatro años, a la hermana de Fieri le diagnosticaron cáncer. Aunque tenía solo 8 años en ese momento, la forma en que su comunidad e incluso los desconocidos apoyaban a su familia dejó un impacto duradero en él, especialmente cuando los jugadores de fútbol locales pasaron por el hospital para visitarlo.

"Nada quita el dolor de estar allí, pero lo eclipsa un poco cuando puedes desviar tu atención hacia otra cosa", explica Fieri. "Como padre, no quiere pensar que su hijo está enfermo, y esos momentos en los que su hijo está feliz, cuando sonríe, significan mucho".

Su hermana venció al cáncer infantil, aunque a los 38 años le diagnosticaron melanoma metastásico y murió un año después. Su batalla ha hecho que Fieri quiera hacer todo lo posible para ayudar a otras familias afectadas por el cáncer, invitando a las familias de la Fundación Make-A-Wish a todas sus grabaciones de programas de Food Network. Él insiste en traer a toda la familia, no solo al niño que lucha contra el cáncer, para que no se sientan señalados.


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Pelea de premios del chef de Las Vegas

Las Vegas es un lugar donde los sueños se hacen realidad, y la chef Anne Burrell presenta la entrevista de ocho chefs selectos y destacados para el trabajo de su vida. Cada semana, los chefs se harán cargo de un restaurante dentro del Caesars Empire para un servicio de cena para demostrar que tienen el talento, el liderazgo y la determinación para administrar un restaurante de diez millones de dólares en la ciudad culinaria más grande del mundo: Las Vegas.


En 2012, Fieri le contó a AOL las historias de fondo detrás de algunos de sus icónicos tatuajes.

Entre muchos otros, tiene tinta separada de las iniciales de Hunter y Ryder, otra con el águila del sello presidencial de EE. UU. Para conmemorar la época en que cocinó en la Casa Blanca, y una de "El nacimiento de Venus" de Botticelli en honor a su difunto. hermana, Morgan.

Fieri también expresó su amor por la tinta en su libro de cocina "Guy Fieri Food: Cookin 'It, Livin' It, Lovin 'It", que está lleno de arte del tatuaje.


Dejemos a Guy Fieri en paz: por qué no tiene nada que ver con el declive de Food Network

Por Allen Salkin
Publicado el 16 de agosto de 2014 3:00 AM (UTC)

Guy Fieri (Reuters / Matt Sullivan)

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Dale un descanso a Guy. Food Network no se dedica a mejorar los hábitos alimentarios del mundo ni a reducir la cintura de los estadounidenses. Su principal objetivo, de hecho, es vender pasta de dientes y Lexus.

Aquellos que se lamentan por la pérdida de la cadena de buenos programas de cocina a la antigua o que quieren arrastrar sus garras por el rostro extrañamente querubín de Guy Fieri, como lo hizo Farsh Askari con tanto encanto en esta publicación la semana pasada, se están perdiendo temas en Food Network que son mucho más profundamente arraigado.

Pero esto no es de extrañar. Los propietarios de la red, gordos con ingresos cada vez mayores - $ 238 millones en el último trimestre, un aumento del 6,4 por ciento (suma: casi mil millones al año) - se están comportando como si estuvieran ciegos al trágico problema en su vaca de efectivo también.

Como autor de la historia no autorizada de Food Network, no soy una animadora zombi para él y el Sr. Fieri. Pero dejemos una cosa fuera del camino. Guy Fieri es en realidad un hombre con una experiencia gastronómica impresionante y una sensibilidad que inspira a las personas que no se dedican a la comida a sentarse a la mesa.

Considere que así como Julia Child tuvo su fatídica lenguado meunière experiencia en el norte de Francia (cuando tenía unos treinta años), Fieri tuvo su experiencia gastronómica más grande en el sur de Francia cuando era un estudiante de intercambio en la escuela secundaria.

En sexto grado, Guy trabajó en el mercado de carne de Ferndale en su natal California del Norte. La primera comida que preparó para sus padres fue un bistec cuando tenía 10 años. Pero Francia lo abrió. (Sí, respire. De hecho, estoy hablando de Guy Fieri aquí). Estaba tan entusiasmado con la sopa de patas de pollo y caracoles servidos en el almuerzo escolar como lo estaría más tarde al ver las hamburguesas con queso jalapeño.

Pero la experiencia gastronómica que lo llevó a escribir a casa y decirle a sus padres que algún día quería abrir restaurantes fue un plato de bistec con patatas fritas. Conducía por pequeños pueblos con una familia europea y se detuvieron en una casa para cenar. Allí, le sirvieron carne de res tan rica y sabrosa que no pudo pensar más que "¡Oh, Dios mío!" Le encantaba y luego, cada vez más, casi todo lo que comía en Francia. "La vinagreta, la mostaza, el pan, el queso - ¡oh, Dios!" Fieri me dijo durante una entrevista para el libro. "Al final del día, comer queso fue tan abrumador".

Asistió a un programa de administración de hoteles en la Universidad de Nevada, Las Vegas a fines de la década de 1980. Los alimentos más picantes a los que estuvo expuesto influyeron en su paladar. Ganó un concurso de cocina en una clase de la UNLV con su inventado Cajun Chicken Alfredo.

Después de la universidad, Fieri se mudó a Los Ángeles y encontró trabajo en Louise’s Trattoria, una serie de restaurantes familiares italianos en el sur de California. Fieri tuvo un conflicto con un ejecutivo de la cadena Louise, Robert Kissinger. A medida que la sofisticación de los comensales en California se profundizó a mediados de la década de 1990, la cadena había gastado mucho para mejorar la autenticidad de su menú italiano. Cuando Guy agregó sopa de tortilla al menú del almuerzo en las ubicaciones de Louise que estaba administrando, Kissinger lo llamó por teléfono, furioso. "¿Qué demonios estás haciendo? ¡Es una cadena de restaurantes italianos! "

Guy no se dejó intimidar. “Escuche, tengo muchos empresarios que vienen aquí todos los días y quieren sopa y ensalada para el almuerzo. ¡Y no puedo darles de comer pasta fagiole y sopa de boda italiana todos los días! "

Este es un tipo creativo, un original estadounidense. A mediados de los 20, él y un amigo, Steve Gruber, se mudaron a Santa Rosa, California, y abrieron Johnny Garlic's. Presentaba el Jackass Roll, un maki estilo sushi con cerdo desmenuzado y chile verde, y una receta que había estado guardando, Cajun Chicken Alfredo. A los lugareños les encantó el lugar.

Pasaría una década antes de que apareciera en Food Network, pero una mañana de 1996 o 1997, de manera inusual, Guy estaba mirando televisión con su esposa antes del trabajo. Un presentador de "Good Morning America" ​​anunció "Chef Emeril Lagasse" y mencionó que el chef tenía un programa en Food Network. Guy nunca lo había visto.

Nombre inusual, pensó Guy. Luego vio a un artista que lo detuvo en seco. Emeril se pavoneó con una ráfaga de música blues a todo volumen, con una toalla sobre el hombro. "¡Oh, cariño, sí!" Emeril elogió su repentinamente chisporroteante variedad de ollas. En Emeril, Guy reconoció el talento para el espectáculo de sus héroes de la infancia, Evel Knievel y Elvis Presley. El chef de Nueva Orleans usó una sartén para hacer lo que hizo Evel con una motocicleta: revelar su poder inherente.

Así es Guy: un producto de todas sus influencias y pasiones, y de la genética. Él es lo que debería ser una estrella de televisión. Si está en la pantalla, lo ama o lo odia, no puede apartar la vista de él. En lo que respecta al conocimiento de la comida, en comparación con Sandra Lee y cualquier cantidad de personalidades que la cadena ha inculcado a los espectadores en los últimos años, él es Jacques Pepin. Es más, mucha gente lo ama de verdad. Me encuentro con ellos en cada firma de libros y los veo haciendo fila para autógrafos dondequiera que aparece Fieri. El sueño: subir a ese Camaro con él y pasear como mejores amigos. Guy celebra una parte del mundo de la comida que no se había celebrado antes. Nadie dice que sea la comida más saludable. Pero la comida en "Diners, Drive-ins and Dives" vale la pena considerarla como una expresión del espíritu humano y la creatividad. Guy canta la canción del pequeño, y eso es lo que hace que la gente lo quiera.

Ciertamente no soy 100 por ciento pro-Fieri. Para mi gusto, su restaurante en Time Square apesta tanto como un restaurante jamás ha apestado. Pero creo que su suficiencia dice más sobre el ego hinchado de Guy que sobre sus habilidades culinarias. Firmó un acuerdo con una empresa de Nueva York para abrir una articulación en Times Square, un acuerdo que requería que realizara una cierta cantidad de visitas al año, para permitir que se utilizaran su imagen y sus conceptos de recetas. Lo que no hizo fue pasar suficiente tiempo supervisando el lugar. Pete Wells, del New York Times, autor del famoso y mordaz e hilarante derribo del lugar de Fieri en Times Square, visitó recientemente el puesto de avanzada de Las Vegas y tuiteó que "es fácilmente el doble de bueno que su restaurante en Times Square", lo que me lleva a creer que Fieri está trabajando para mejorar la fórmula o le encanta tanto pasar tiempo en Las Vegas que está probando la salsa de burro con regularidad para asegurarse de que tenga la cantidad justa de burro..

Emeril, que entendió que los críticos exigentes de Nueva York podrían atacar a una estrella de televisión que abriera un restaurante pero que no estuviera regularmente en las instalaciones, nunca abrió un puesto de avanzada en Nueva York. Observe cómo Bobby Flay pasaba todas las noches cocinando en su nuevo restaurante, Gato, mes tras mes. Wells lo entusiasmó.

Incluso si no puedo convencerlos de que Guy Fieri es una presencia que vale la pena en la televisión, tenga en cuenta que él no es el problema real en Food Network: el problema real es una pérdida de inventiva en el núcleo de la empresa.

Hubo un tiempo en que Food Network presentó televisiones revolucionarias como "Iron Chef" y "Good Eats". Esto fue antes de los años de los mil millones de dólares, cuando una generación anterior de presidentes de redes como Eric Ober y Judy Girard se arriesgaban. E incluso cuando no fue revolucionario, fue al menos agradable. En aquel entonces, el tonto David Rosengarten de "Taste", el dulce e informado "Two Hot Tamales"" Susan Feniger y Mary Sue Milliken, y otras, eran personas agradables que actuaban como familiares sustitutos de los espectadores. Estas estrellas realizaban la segunda actividad más antigua de la tierra: cocinar. Como humanos, no pudimos evitar sentirnos paralizados por alguien que parecía tan cariñoso como The Barefoot Contessa, tan indulgente y abuela (pensamos) como Paula Deen, y tan sanamente atractivo como Giada De Laurentiis y Tyler Florence.

Pero luego, cuando la década de 1970 pasó a la de 1980 y el Rock and Roll murió en su mayoría, Food Network perdió su impulso creativo en algún momento a mediados de la década de 2000. Quizás es solo que todos sabemos cómo rallar nuestro propio parmesano ahora. Hemos aprendido a doblar las yemas de los dedos hacia abajo al cortar cebollas. Se necesitaba algo nuevo. Pero no se proporcionó nada nuevo. La era de los formatos de televisión revolucionarios terminó cuando Scripps Interactive, con sede en Tennessee, reforzó su control sobre Food Network. A medida que las ganancias aumentaron a más de $ 100 millones al año y luego a más de $ 300 millones y más, su propiedad se volvió más conservadora.

En una conferencia telefónica en la que se anunciaron los resultados financieros de la compañía este mes, el director ejecutivo Kenneth Lowe elogió que “Nuestras redes para familias en las categorías de contenido de hogar, comida y viajes son extremadamente populares entre los espectadores de todas las edades, pero atraen particularmente a las mujeres de alto nivel que ven nuestra programación en vivo ". Lo que Lowe quiso decir fue: Los que no ven el DVR nos aman. Estas son mujeres ricas que ven los comerciales aves cada vez más raras que son los gansos dorados de la biosfera de la televisión por cable. Cada guardián de la programación busca cortejarlos. Los comerciales de Lexus, pasta de dientes, comida para perros y cruceros son los que generan ganancias.

Si ejecutar episodios consecutivos de "Diners, Drive-ins and Dives" un viernes por la noche obtiene unos miles de espectadores en vivo adicionales, así es como funciona Food Network, en lugar de intentar entrar en el programa de cocina de una nueva estrella, alguien como el encantador ganador de "Food Network Star" Jeff Mauro o la maternal Amy Thielen. La red está dejando que la semilla de maíz se desperdicie y tomando cada vez menos oportunidades.

El verdadero problema no es demasiado Guy. Es muy pequeño Justin Warner. Una de las preguntas más comunes que me hacen en las apariciones de libros es qué le pasó a Justin, el ganador de "Food Network Star" hace dos años. Un chef de Brooklyn del tipo científico loco que apareció como un tipo de Alton Brown más encantador en la televisión, se suponía que se había ganado el derecho a presentar una serie de televisión en la red. Pero después de los conflictos entre Brown y Food Network, y la lucha por encontrar un formato que se ajustara a Justin, finalmente hicieron un episodio de un programa tipo viaje por carretera para él. Se llamaba "Rebel Eats" y era como un híbrido de "Good Eats" y "Diners, Drive-ins and Dives. "Los Dives eran más punk y los Eats eran más moleculares. La cadena lo transmitió durante un tiempo muerto, un sábado por la noche.

Desde entonces, Justin apareció en "Beat Bobby Flay", pero nunca logró romper el conservadurismo de los programadores de Food Network, como el hombre que se ha hecho conocido en la industria por decir no a las ideas arriesgadas, el jefe de programación de Food Network, Bob Tuschman. . A medida que la cadena ignora a Justin, rompe su fe con los espectadores que se enamoraron de él durante "Food Network Star" y esperaban que él fuera el futuro de Food TV. En cambio, el horario estelar presenta cosas negativas como "Mystery Diners" y "Restaurant Stakeout", donde cada semana parece presentar un grupo de empleados falsos que en realidad son actores contratados por la productora. Roban cerveza haciendo rodar barriles por la parte de atrás, solo para ser atrapados y regañados por un "consultor" que habla rudo y con un acento belicoso de Long Island.

Las personas pueden obtener cualquier receta que deseen en la Web, incluso en FoodNetwork.com, que también tiene una buena biblioteca de videos instructivos. ¿Por qué debería el espectador casual o incluso el espectador centrado en la comida mirar Food Network si no es un hogar que calienta el corazón como solía hacerlo, especialmente durante sus años creativos pico a raíz del 11 de septiembre, cuando la nación ansiaba ¿calor?

La red está siendo irresponsablemente descuidada con lo que queda de su impulso cultural. Días después de coronar a Lenny McNab como el ganador de "Food Network Star" de este año, se reveló que él es un comentarista web con los dedos sucios que, entre una cabalgata de publicaciones y videos absurdos, racistas, sexistas y homofóbicos, una vez escribió sobre The Pioneer Woman , Ree Drummond, un raro punto brillante en la historia reciente de la cadena, que “Me la follaría ... EN EL CULO. eso es correcto ... lo dije. "

Esto se produce mucho después de que el desastre que era el currículum inventado de Robert Irvine casi torpedeó la carrera del musculoso (parece que en realidad no trabajó en el pastel de bodas de la princesa Di, etc.) después de que el presentador de "Calorie Commando", Juan-Carlos Cruz, golpeó a su esposa después de que un concursante de "Star" fuera retirado al final de otra temporada debido a problemas con su historial de servicio militar y después de la serie de devastadoras bombas de racimo de relaciones públicas que fue la codiciosa toma de efectivo de Paula Deen para el endoso de medicamentos para la diabetes seguida por ella. Autoinmolación de N-palabras.

¿Crees que la presidenta de Food Network, Brooke Johnson, el departamento de marketing o los jefes supremos de Scripps podrían pensar en contratar a un investigador privado más eficaz para examinar a los humanos que son los representantes clave de su marca de mil millones de dólares? Si no hace cinco años, ¿cuándo?

La gente solía ver Food Network en el gimnasio. Alivió el dolor. Para algunos espectadores, Guy todavía lo hace. Pero desde 2006, cuando ganó el premio "Food Network Star", la cadena ha creado muy pocos nombres familiares nuevos. The Pioneer Woman creó su propia fama a través de un blog. Incluso antes de que alguien comenzara, demasiado tarde, a investigar la historia de McNab en Internet, ¿alguien pensó seriamente que algún día iba a tener una línea de hamburguesas en Wal-Mart como lo hace Fieri?

Claro, las hamburguesas gigantes son malas para el planeta. Sí, Paula Deen resultó ser un monstruo codicioso. Por supuesto, no todo el mundo en la televisión es perfecto. Pero por un rato pueden hacernos felices. Prefiero ir con Guy a que me digan por enésima vez que coma más verduras de hoja oscura. Ya lo hago. No es por eso que veo la televisión.

Allen Salkin es el autor de "From Scratch: The Uncensored History of the Food Network", publicado en rústica el 7 de octubre en Berkley Trade.


Ahora que el hijo de Guy Fieri se graduó, se unirá a su padre para la próxima temporada de & # 39Guy & # 39s Grocery Games & # 39.

El hijo de Guy Fieri se graduó de la UNLV en diciembre de 2019, y desde entonces, ha estado al lado de su padre disparando primero. Diners, Drive-Ins y Dives y luego Juegos de comestibles de Guy. Una nueva temporada del último programa de Fieri, una competencia de tiendas de comestibles, transmite una nueva temporada socialmente distanciada en octubre. Hunter y su padre animan a los concursantes desde lejos, conversando por video con ellos mientras preparan comidas creativas basadas en el desafío de cada episodio y la canasta de comida correspondiente que reciben. En este momento, los Fieris están practicando un distanciamiento social seguro de su hogar en Santa Rosa, California.

Aunque Hunter pudo haber tenido otros planes después de graduarse de la UNLV, la pandemia de coronavirus limitó sus opciones. Sin embargo, Hunter está emocionado de centrar su atención en "expandir el horizonte de Flavortown" con su padre. Afortunadamente, a pesar de ser tímido ante las cámaras cuando era niño, ahora es un personaje natural en la pantalla de televisión, un rasgo que probablemente heredó del propio Flavor King.


Guy Fieri se ha exaltado a sí mismo con este desafío de tarta de queso

En comparación con el resto de los platos que se sirven en Vegas Kitchen + Bar de Guy Fieri en The LINQ Hotel & amp Casino & mdash trash can nachos, una hamburguesa de macarrones con queso, tacos de sushi y mdash, la tarta de queso de la articulación parece un poco mansa según su descripción. Como el menú equivalente a un estado de paso elevado. Pero vamos, escépticos: esta tarta de queso es una creación del alcalde de Flavortown, un lugar que, la mayoría de las veces, se presenta como Crazytown. Tame no es parte del léxico de Fieri.

El valor del impacto está más en la presentación del pastel que en su sabor. El postre y mdash se llama Guy Cheesecake Challenge, aunque no hay premio por terminarlo y mdash se sirve a la mitad, no a la rebanada. Los chefs cortan una astilla del borde redondeado para que pueda colocarse derecho sobre un plato. El bloque de tarta de queso de chocolate y mármol (su corteza está hecha de chips y pretzels) pesa una libra, y eso es antes de que se le agregue cualquier otra cosa.

El menú llama a lo que viene a continuación "ingredientes", pero el menú miente: las papas fritas y los pretzels no solo se esparcen sobre el pastel, como cabría esperar de la descripción. Se colocan en cada centímetro cuadrado, luego el postre recibe un vertido fuerte de dulce de azúcar caliente. No viene con instrucciones ni planes de ataque sugeridos. Just a few forks and some napkins printed with weirdly cheerful skulls, perhaps an indication of how you'll feel when you finish: A little dead inside but . ¿contento?

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Ver el vídeo: Guy Fieris Vegas Kitchen and Bar (Enero 2022).