Recetas tradicionales

Boccelute con crema de vainilla

Boccelute con crema de vainilla

Las bolas son en realidad panqueques.

En un bol mezclar el aceite, el aceite, la leche y 200 g de harina y una pizca de sal.

La composición se deja reposar durante 5-10 minutos.

Hornear los panqueques según el método conocido, calentar el molde para panqueques y con el esmalte verter la composición (un abrillantador para un panqueque), cuando esté dorado en los bordes, darle la vuelta.

Crema de vainilla.

En una cacerola de 1 l ponemos el huevo, el azúcar y la fécula. Mezclar bien, luego verter la leche fría. Hervir revolviendo constantemente para que no se pille.

Cuando haya hervido y espesado, retirar del fuego, agregar el azúcar de vainilla y la mantequilla, masticando bien.

Ponga la crema caliente sobre el panqueque y luego apriete los bordes.

Se necesitan 2 cucharadas de crema para cada panqueque.

De esta composición nace el relleno para 4 bolas.Servir caliente.


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